cuisine sans oeuf

Encore un plat très simple à réaliser et que tout le monde aime bien... En fait, j'utilise la recette de l'osso bucco, sauf que je le fais avec n'importe quel morceau de veau demandé à mon boucher comme "à braiser". Tout ça, c'est parce que je n'aime...

Cette fois, je n'ai pas peur de dire que j'y suis, enfin... Comme je l'avais évoqué dans mon dernier billet, j'ai refait (encore) un gâteau au chocolat sans oeuf, version Brownie... Commentaire de Marie : "Maman, pourquoi tu as fait encore un gâteau au...

Ce soir, chez Marie et Camille, c'était recette inventée pour l'occasion. Le test, c'est de savoir s'il en reste à la fin du dîner ou si les assiettes sont vides !Eh ben, je peux le dire, ce soir les assiettes sont vides... Toutes les assiettes, si, si...

Ce week-end, deuxième essai de gâteau au chocolat... J'ai jusqu'au 24 pour trouver quelque chose de correct, le gâteau est prévu pour l'école le 26/03... Cette fois, j'ai décidé de tenter une version Brownie. En fait, si j'en crois la littérature et les...

Ca, c'est encore un truc pas facile à réaliser sans oeufs... Je pense que quand j'aurai maîtrisé le problème, je serai capable de faire à peu pèrs n'importe quoi sans oeufs... Après n tentatives pas toujours concluantes, j'ai fait un essai hier qui demande...

Bon, après 3 semaines d'interruption suite à quelques problèmes de santé chez Marie et Camille, voici ce que je vous avais promis il y a quelque temps : la mousse au chocolat faite avec du chocolat 74% de cacao...Eh ben là, on s'approche vraiment d'une...

Oui, je sais, pour cette année, ça vient un peu tard...Mais bon, comme le disent certains de nos amis, vieux motard... qua jamais ! Bon alors, reprenons... Pour la galette des rois, plusieurs solutions sont possibles : Acheter une galette chez un boulanger,...

Tirée et aménagée du livre sur les tartes tatin dont je vous ai parlé il y a quelques mois, voici ma tarte aux aubergines et pistou... Une pâte à tarte feuilletéeDeux belles auberginesUn petit pot de basilic100g de parmesanDe l'huile d'olive Couper les...

Rien de plus simple de faire une bonne compote de pommes... Des pommes, des pommes, rien que des pommes...Epluchées, à cuire à la casserole, à feu doux, avec un petit verre d'eau, une demi-heure. c'est tout, pas de sucre, rien d'autre... Essayez, vous...

Dans la catégorie comment remplacer les oeufs, voici le dessert que j'ai essayé ce soir : le flan coco ! Alors voilà comment j'ai procédé : 20 cl de lait de coco20 cl de lait concentré non sucré50g de sucre1 sachet d'agar-agar2 cuillers à soupe de poudre...